இந்திய மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் சமகால விதம்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் here சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி சமையலிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி ரசனையின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சுவை ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், கரம் , சீரகம் , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான ரசனையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை அற்புதமான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை சுவை முறையை பெற்றுள்ளது. உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை எண்ணெயை கலந்து ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்பொழுது , சுவையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. சில மஞ்சள் , சளி போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.